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醫院廚房工程
廚房工程設備臺面不浸透拐尚,吸水率為零,因而臺面上的除了油滴需要盡快清除逛万,其它污漬一抹即凈新知,臺面具備較強的硬度,抗沖擊性能好侵俗,一般只會(huì )在臺面上有輕微凸起凹陷,卻不會(huì )開(kāi)裂臭猜,臺面蕩滌簡(jiǎn)便收剂,運用時(shí)間長(cháng),恒久彌新达布。
廚房不銹鋼臺面運用時(shí)間很久,都難以變色跑科,臺面抗細菌再生性能特別高激秤,標號高的不銹鋼材料和一些有抗菌涂層的結合,作為醫院廚房料理臺來(lái)說(shuō)是再適合不過(guò)的了。
  • 烹飪區方案
    烹飪區方案

    衛生的原則,廚房布局要符合食藥監局的硬性要求

    杜絕食物生熟交叉、凈污交叉,要有抗御腐蝕污染能力,保證廚房設備的內在質(zhì)量

    防火的原則,廚房設備全部使用不燃、阻燃的材料制成

    燃氣設備應該裝置漏氣感應裝置自動(dòng)熄火裝置跑穷,防止出現燃氣空燒、泄露的可能性

  • 廚房工程方案
    廚房工程方案

    商用廚房設備的設計原則

    人身安全至為重要會(huì )避免設計過(guò)多的尖銳設計

    人性化的原則,必須按照正確的流程設計各部位的排列

    選擇符合人體工程原理,參照廚房操作程序加強人員定崗定位設計和雙通原理

    避免流程錯亂,順序對碰從而提升整體廚房輸出效率

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